Tuusulalainen hotelli-, ravintola- ja tapahtuma-alan moniottelija Krapihovi ja Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keuda ovat kehittäneet pitkäjänteistä yhteistyötä jo yhdeksän vuoden ajan. Pitkä ja tiivis yhteistyö on kypsynyt ja muotoutunut osaksi Keudan UNIIIKKI-kumppanuusmallia, jossa oppilaitos ja yritys rakentavat yhdessä toisen asteen koulutuspolkuja aidon työelämän tarpeisiin.
”Ohjaamme vuosittain 50–60 työssäoppijaa, ja määrä on kasvussa. Työssäoppiminen on meille tärkeä tapa kouluttaa alan tulevia ammattilaisia”, kertoo Krapihovin toimitusjohtaja Pekka Holma.
Holman mukaan pitkä kumppanuus näkyy suoraan osaavan työvoiman saatavuudessa: moni opiskelija on työllistynyt muun muassa kausitöihin Krapille. Hän pitää välttämättömänä, että alalle saadaan jatkossakin uusia koulutettuja ammattilaisia.
”Ravintola-ala on ennen kaikkea käsityöala. Tekemällä oppii ja kun asenne on kunnossa, ahkera ammattilainen voi edetä vaikka kuinka pitkälle.”
Kädet saveen ja uralla eteenpäin
Myös oppilaitoksen näkökulmasta käsien saveen laittaminen on tehokas tapa kerryttää työelämän terävintä tietotaitoa.
“Yhdessä tekeminen opettaa aivan eri tavalla kuin luokkahuoneessa harjoittelu. Aidossa työympäristössä oppiminen myös madaltaa kynnystä hakea harjoittelupaikkoja ja vahvistaa opiskelijoiden käsitystä työelämästä”, Keudan opettaja Saara Mönkkönen sanoo.
UNIIKKI-kumppanuuden sisältöjä suunnitellaan yhdessä oppilaitoksen ja yrityksen kanssa. Näin syntyy jatkuvasti kehittyvä malli, josta hyötyvät opiskelijat, oppilaitos ja kumppaniyritys.
Krapihovin osalta yhteistyön jalostuminen näkyi kevään puutarhajuhlaprojektissa Krapin Pajalla, jossa opiskelijat olivat monin tavoin tapahtumatuotannossa mukana juhlaa mahdollistamassa.
”Opiskelijat pääsivät osaksi isoa projektia ja näkivät, mitä tapahtuman järjestäminen oikeasti vaatii. Opiskelijapalaute oli innostunutta. Eräskin opiskelija sanoi, että ei tullut tylsää, kun voi aina käydä kysymässä, mitä voisi seuraavaksi tehdä”, Mönkkönen hymyilee.
