Texmex uunibataatit
Tässä suussa sulavien texmex uunibataattien resepti,
joka hurmaa arjen keskellä ja viikonlopun herkkuhetkissä. Bataatit paahdetaan uunissa pehmeiksi ja makeiksi, ja ne täytetään texmex-maustetulla jauhelihalla, runsaalla juustolla sekä raikkaalla guacamolella. Kun olet kerran näitä maistanut, paluuta ei enää ole!
Psst. Jos haluat oikaista, niin bataatin voi kypsentää myös mikrossa, ja siinä kestää koosta riippuen noin 5-10 minuuttia. Pese bataatti, pistele siihen reikiä haarukalla ja kuumenna täydellä teholla (n. 700-800W) tarvittaessa kääntäen välissä. Kokonainen bataatti on pehmeä, kun haarukka uppoaa siihen helposti. Kääriminen talouspaperiin nopeuttaa kypsymistä.
Annosmäärä 4 annosta
Valmistusaika 1 h
Vaikeustaso Helppo
Ainekset
4 keskikokoista bataattia
400 g jauhelihaa
380 g papusalsaa
28 g tacomausteseosta
50 g Eränkävijä juustoraastetta
Guacamolea
50 g miniluumutomaatteja
1/2 prk Paimenpoika Ruoka & Dippi Cheddar -juustokastiketta
Nacholastuja murennettuna
Ohje
1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Pese ja kuivaa bataatit ja pistele niihin haarukalla reikiä, jotta höyry pääsee pois. Sivele bataattien pinta kevyesti öljyllä ja ripottele päälle suolaa.
2. Paista bataatteja uunin keskitasolla noin 45 min – tunti. Bataatti on kypsä, kun haarukka uppoaa bataatin paksuimpaan kohtaan helposti.
3. Tee jauhelihatäyte ruskistamalla jauheliha pannulla. Mausta jauheliha tacomausteella ja sekoita joukkoon papusalsa.
4. Raasta Eränkävijä-juusto sivuun odottamaan.
5. Avaa bataatit tekemällä pitkittäisviilto. Muussaa sisusta hieman haarukalla ja ripottele päälle puolet Eränkävijä-juustoa. Lado päälle jauhelihatäytettä ja ripottele päälle vielä loput juustosta. Laita bataatit takaisin uuniin siksi aikaa, että juusto on sulanut.
6. Lusikoi valmiiden bataattien päälle Paimenpoika Ruoka & Dippi Cheddar juustokastiketta ja guacamolea. Lisää päälle vielä pieneksi pilkottuja miniluumutomaatteja, murustettuja nacholastuja sekä halutessasi tuoretta lehtipersiljaa.
7. Nauti herkullisista texmex uunibataateista!
